2016年开始因工作原因常往返于綦江与重庆主城区之间，也是在那个时候才知道綦江有两道很有名气的米粉，赶水米粉和扶欢米粉。因为往返都是坐交通车，虽多闻其名却始终未能一亲方泽，心里也就越发的念想。周末总算遇到一家主营赶水米粉的小吃店，就迫不及待地点了一份，本来是计划去吃某知名重庆小面的。
米粉端上来一看，卖相挺漂亮，油花红亮，香气扑鼻；臊子肥瘦相间，能确定是三线肉做的，瘦肉干香有嚼劲，肥肉软糯入口即化；调味也不错，底汤香浓，猪油味浓淡相宜，加了砂仁的。条状米粉，也叫米皮，耙软入味，米质口感鲜浓，挺好吃的。至于是不是正宗赶水米粉未可知，因为我也没去当地吃过正宗的。
