河南特产 第10页

老奶缘豌豆黄

老奶缘豌豆黄

碗豆黄是河南省的传统风味小吃,开封地方名吃,属于豫菜系。此品种被收入《中国烹饪百科全书》。据史书记载碗豆黄传承至今已有四百多年历史,在清朝年间被引入宫中,成为慈禧太后最爱吃的宫廷糕点而出名,风靡一世,流传至今。老...
禹州粉条

禹州粉条

禹州,素有“三粉之乡”的美誉。三粉,即:粉条、粉皮、粉面。家家种红薯,户户做粉条,是过去禹州农村的真实写照。如果从十六世纪末红薯传入中国算起,禹州制作红薯粉条大概有四百年的历史。禹州红薯种植面积大,有加工红薯粉条的传统。...
孟州炒面

孟州炒面

经常出差在外,烦忙公务之余,安慰自己的大抵是特色美食,河南人对面情有独钟,天南海北吃过很多面食,但最爱的还是炒面,特别是家乡的孟州炒面。很多高手这样教做孟州炒面。先将锅里放适量油,油热后,将肉或鸡蛋翻炒几下,再将豆芽或蒜...
清化姜

清化姜

清化姜,河南省博爱县特产,全国农产品地理标志。2011年08月17日,中华人民共和国农业部批准对“清化姜”实施农产品地理标志登记保护。博爱的清化姜,也是上庄姜,在本地种植已经有几百年的历史了。沿山区这一代土质好,这个姜辛...
武陟大米

武陟大米

武陟大米,河南省武陟县特产,中国国家地理标志产品。2010年12月07日,原国家质检总局批准对“武陟大米”实施地理标志产品保护。武陟水稻颗粒成熟饱满,米粒圆润,晶莹透亮。主要栽培品种是新丰2号,大约占到武陟县水稻种植总面...
当阳峪绞胎瓷

当阳峪绞胎瓷

绞胎瓷最早出现在唐代,是将仿犀皮漆器工艺特点运用到瓷器制作中而形成的一个独特瓷种。绞胎瓷由两种(或多种)不同颜色的瓷泥制胎,形成了不同色彩的纹饰图案,其色彩纹理使瓷质体现有着本质的不同,北方民间亦称之为“透花瓷”。到了北...
淇河缠丝鸭蛋

淇河缠丝鸭蛋

缠丝鸭蛋是一道色香味俱全的汉族名菜,属于豫菜系,此菜曾经被列为贡品。河南省鹤壁市淇河沿岸王滩、许沟、朱家一带所产的一种鸭蛋,为淇河三珍之一。特定水域所生产的鸭蛋非同一般,煮熟后,蛋黄呈黄红色,呈现一圈圈不同的色环,由外及...
浚县泥咕咕

浚县泥咕咕

泥咕咕是历史悠久的特色传统手工艺品,是鹤壁市浚县民间对泥塑小玩具的俗称。因为能用嘴吹出不同的声音,所以形象地称之为“咕咕”。《资治通鉴》记载,隋末农民起义时,李密领导的瓦岗军曾在古黎阳也就是现在的浚县与隋军大战,不少将士...
76人老烩面

76人老烩面

河南人对于郑州应该都比较熟悉,要说起郑州最美味的食物,作为郑州人,肯定会滔滔不绝地说个不停,因为种类太多了,但是非要说一种的话,那肯定是“烩面”,来河南不吃烩面等于白来,到郑州不吃烩面也是一种遗憾。76人老烩面在郑州市大...
豫中之禾烩面

豫中之禾烩面

在河南各地,烩面馆随处可见,热气腾腾的羊骨浓汤,宽宽的抻拉面条,配上数片羊肉,那叫一个汤浓面美,回味无穷。羊肉烩面是一种,荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃。不光河南人喜爱吃烩面,来河南的客人必吃一碗烩面,不吃烩面...
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