紫苏梅子姜，也有叫紫苏桃子姜的。用料大都是有紫苏叶，杨梅，脆桃，新鲜的仔姜片，辅料有冰糖、米醋和盐。当然用料也可以根据个人口味做适当调整。
紫苏，叶紫，气香，辛温发散，通阳化气，能散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气，乃通阳治气之良药。杨梅，甘酸，性温，生津解渴，和胃消食。生姜，辛，微温，发汗解表，温中止呕，温肺止咳。而桃子亦为甘酸温之属，王孟英谓之，可补心活血，解渴充饥。
故，紫苏梅子姜虽是夏日解暑甜品，但不至如西瓜，冰淇淋之辈太过寒凉，伤及脾胃。反而有紫苏生姜能预防夏日之风寒感冒，又能开胃消食，理气宽中。而杨梅桃子爽口甘甜，生津解渴，实为酷夏必备。
具体做法：
1.先把紫苏叶，桃子，姜，杨梅都洗干净。紫苏叶晾干，桃子用细盐搓洗干净之后切成月牙状的薄片，撒上一点点盐，这样会更加脆爽，杨梅用淡盐水泡一下（毕竟有高蛋白的存在），姜切成一厘米左右的长条状。
2.然后准备一大碗水加热，把冰糖融化。再找一个无水无油（划重点）的容器，待材料都蒸发掉表面的水分之后，把它们放进去。一层紫苏，一层桃子，一层姜，几颗杨梅的摆放均匀，每一层放薄一点，均匀一点，可以多摆放几层。
3.待材料摆放完毕之后倒入事先放凉（划重点）的冰糖水盖过材料，然后在倒入两大勺的米醋，一小勺食盐，密封放入冰箱冷藏。两三天就可以打开品尝啦。
