江西特产第7页

金溪米粉，是江西抚州市金溪县的传统名吃，历史悠久，其主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。金溪米粉三种吃法：凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。...

浒湾油面为江西省金溪县传统名牌产品，又称龙须贡面、挂面、须面、龙凤见喜、福禄喜面、寿面等。它具有爽滑、细腻、烹调不糊、口感不粘，易于消化等特点，并具有键脾胃、降血压、祛风寒、催母乳等功效，是老、弱、病人、孕妇、婴儿的理想...

乐安霉鱼，又称“状元鱼”，相传是南宋高宗赐名，属乐安本土的汉族风味名吃。用碗装霉鱼块，加上葱或蒜花和味精，并可加入少许香油，蒸熟即可食用。其制作多在冬季进行，有冷藏设备可长年制作。多用草鱼，也有用大头鱼、鲤鱼等。...

黎川秆菇是黎川湖坊乡传统特产，其“貌”不扬而其名久播远近。秆菇在植物学上称草菇，担子菌纲，伞菌科，是在稻草上培育、在半腐熟的禾秆上生长的一种食用菌，为世界四大蘑菇之一。其肉质嫩滑，味道鲜美，被誉为南国庖厨之珍。秆菇营养...

麻姑米粉产于道教名山-江西麻姑山下的南城，相传麻姑仙女修炼成仙后，用麻姑米制成晶莹透亮的银丝米粉赠送给王母娘娘的拜寿贺礼，由此麻姑米粉天下闻名，历代皆为贡品。“麻姑”牌系列米粉全部选用优质麻姑米和麻姑山泉水为原料,吸取传...

临川虎奶菇，江西省抚州市临川区特产。2011年列入农业部农产品地理标志保护产品。临川区是中国最早人工培育虎奶菇的地区，其产品口感脆、耐煮，富含蛋白质、多糖等活性物质和钾、钙、镁等微量元素，具有很高的营养价值和药用价值，是...

临川芥菜梗是江西临川的传统民间特产临川菜梗品种之一，它以“不怕辣”而著称，以芥菜梗与萝卜梗为主要原料并配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，风味独特，以辣为主，五味兼备，可备蔬菜淡季佐餐所需，也是平常解荤除腥开胃的最好小菜...

南丰蜜桔，江西省南丰县特产，中国国家地理标志产品。2003年02月12日，原国家质检总局批准对“南丰蜜桔”实施原产地域产品保护。南丰蜜桔是以鲜食为主的柑桔果品，于11月上中旬成熟，果实小，单果重25-50克，果形扁圆，果...

湖口豆豉产自江西省湖口县，湖口县虽属长江中下游平原—（鄱阳湖平原），但江南丘陵地貌突出，山丘起伏，港汊纵横，水域宽广，江湖交错，耕地多为梯田梯地。湖口县地形结构为东南部丘陵群山环抱，西北部江湖环绕，中部小丘垄埂起伏，总体...

“遂川板鸭”是江西省吉安市遂川县一大传统特色产品,有上百年的加工历史，采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料，以腌、烤、晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被誉为“腊味之王”，深得广大消费者...

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