沐川“甩菜”是四川省乐山市沐川县的特产，主要以其鲜香、脆嫩、低盐保健的独特风味闻名。由于在制作时必须将蔬菜水份甩干，再和上辣椒、花椒等佐料，故而名曰“甩菜”。
甩菜精选产于五指山脉苍翠碧岭中的“沐川羊角菜”为主要原料。沐川羊角菜是经农业专家从沐川山区优良羊角菜中精心挑选，辛勤培育出的优质羊角菜品种，其种植区域均在海拔千米以上的崇山峻岭，且无污染的自然生态环境中。采用民间传统的沐川特有的鲜菜腌制工艺腌制而成。
虽然现在的生活条件还是不错的，但是还是有很多人还是想要尝尝小时候的味道。这个四川沐川甩菜，味道纯正，吃了还想再吃，依旧是挥之不去的美味，喜爱的朋友可以吃吃看，一定还是儿时的味道。
