盐源辣椒，四川省凉山彝族自治州盐源县特产，全国农产品地理标志。2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“盐源辣椒”实施国家农产品地理标志登记保护。
盐源生产的鲜辣椒色鲜、肉厚、油多、籽香、辛辣适中、营养丰富等特点，经自然风干的辣椒颜色浓红，是辣椒初、深加工的好原料。
产地保护范围
盐源县所辖树河镇、大河乡、北乌镇、卫城镇、盐井镇、双河乡、干海乡、下海乡、梅雨镇、棉垭乡、黄草镇、博大乡、大草乡、长柏乡、泸沽湖镇、前所乡等16个乡镇。地理坐标为东经100°42′～102°04′，北纬27°04′～28°17′。
