米粉 第3页

温州粉干有近千年的历史，早在北宋初年温州市的粉干家坊制作就比较盛名，有些农户就以制作粉干谋生。初期粉干制作工艺是把米用水磨磨成水粉，然后把它烧至半熟后用臼舂捣蒸，而用水水礁反复捻捣，直到捣透。因此，粉团粘韧，压出后细如纱...

湖头米粉是一种以福建泉州湖头镇为发源地的特色小吃，也是泉州地区的传统美食之一。它由高粱、豌豆、绿豆等多种谷物制成，口感细腻爽滑，香气扑鼻。今天我们就来介绍一下这道美味的泉州特产。首先，湖头米粉制作需要用到多种谷物，其中主...

兴化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃，莆田十大城市名片之之一，莆田米粉，白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是莆田（古代称兴化军、兴化府）的著名土特产，又是中国最早的快餐之一，价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱...