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铜龙挂面

铜龙挂面

面对重庆人来说是必不可少的,龙舞之乡的“铜龙”挂面,有高、中、低三大类,不仅可以带回来自己吃,也有专门的礼品挂面可以送亲戚朋友哦。礼品挂面分蔬菜、营养等系列,有圆面、方面、扁面、银丝等各种规格,条型光洁、香鲜味美、柔软可...
邛崃奶汤面

邛崃奶汤面

奶汤面是四川邛崃市地方特色小吃。因面汤如奶而得名。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里,用微火熬煮,一直熬到清晨,汤由清变白咸了奶状。此时,一掀锅盖,那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面,加...
绥阳空心面

绥阳空心面

遵义绥阳空心面,细如发丝,同时每根面条都是中空的,面条本身含盐,因此也称为“夫妻面”“爱心面”“手工盐面”、“空心盐面”、“银丝面”等,绥阳本地则多称“盐水面”。流传于民间已有数百年历史,是当地有名的传统面食小吃。早在明...
岩脚面

岩脚面

岩脚面,贵州省六枝特区特产,中国国家地理标志产品。2013年12月10日,原国家质检总局批准对“岩脚面”实施地理标志产品保护。岩脚面,属碱水面,在面粉中加入碱,除去面粉中的酸味,使面更为膨大,洁白、松软。岩脚面,以“香、...
浒湾油面

浒湾油面

浒湾油面为江西省金溪县传统名牌产品,又称龙须贡面、挂面、须面、龙凤见喜、福禄喜面、寿面等。它具有爽滑、细腻、烹调不糊、口感不粘,易于消化等特点,并具有键脾胃、降血压、祛风寒、催母乳等功效,是老、弱、病人、孕妇、婴儿的理想...
夫子河鱼面

夫子河鱼面

夫子鱼面鱼面乃麻城特色小吃,是湖北省夫子河镇地道的传统名吃,有逾千年历史。主要以鲜鱼、精苕粉、食盐为原料,将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面。据史料记载,麻城是鱼面的发...
恩施豆皮

恩施豆皮

恩施豆皮是湖北恩施州的一种地方特色小吃,主要制作材料是土豆、玉米、大米,成品色泽乳白,有淡淡香味。其做法主要有两种,一种是煮,一种是炒,如今它已经成为一种旅游食品和民间早点。...
缙云土索面

缙云土索面

缙云土面,又称土索面,或土爽面,已经有一千多年的历史。纯手工制作,保持了面粉醇香,口感爽滑细腻,这几年深受市场欢迎。据说,在丽水市缙云县舒洪镇姓王村,土索面是全村老小最喜欢的食物。这些面条都是纯手工制作,吃起来爽滑柔软,...
兰州拉面

兰州拉面

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜...
西和杠子面

西和杠子面

杠子面是位于甘肃省东南部西和县的传统特色小吃之一,与西和锅盔齐名,在附近县市小有名气。杠子面根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”,综合而成的特色面。杠子面面条以其独特的爽滑劲道让人赞...
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