防城港卷粉

防城卷粉是选用优质大米（一般的大米没有韧性），经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用；然后用勺把约八十克的米桨均匀地倒在蒸格（已经烧开的锅）上盖好；等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，虾肉等组成）...

文成粉丝

文成特产蕃薯粉丝采用番薯经洗净水磨，去薯渣和杂质，取其淀粉调水，一层一层炊透，至冷却转硬后，采用独特传统生产工艺精制而成的番薯粉丝，具有色泽晶莹、口感韧滑、耐煮、耐炒、味美质佳、营养丰富等特点。其经营方式，采用专卖和代理...

温州粉干

温州粉干有近千年的历史，早在北宋初年温州市的粉干家坊制作就比较盛名，有些农户就以制作粉干谋生。初期粉干制作工艺是把米用水磨磨成水粉，然后把它烧至半熟后用臼舂捣蒸，而用水水礁反复捻捣，直到捣透。因此，粉团粘韧，压出后细如纱...

龙潭绿豆粉丝

“龙潭绿豆粉丝”辽宁省北票市特产，历史悠久，选用纯天然绿豆做原料，佐以优质的龙潭山泉水，经专家精心研制，由传统粉丝生产工艺和现代技术精制而成。产品丝条均匀、色泽洁白光亮、筋大耐煮、不化汤、不发粘、味美爽口，富含多种维生素...

印江绿豆粉

在贵州铜仁美食中，印江绿豆粉是最具有特色的美食之一，其口感和做法与铜仁大多数不同。用绿豆粉来制作碗豆浆粉做早餐算得上是一绝，印江人的一天就是从一碗豆浆粉开始的。印江绿豆粉是以大米和绿豆作原料，特殊加工而成，具粉丝绵，颜色...

岗坪切粉

岗坪镇地黎村当地民素有用大米加工切粉的传统，其生产工艺独特，加工的切粉韧滑爽脆，风味独特，因而深受群众的欢迎。以前一直以来，岗坪切粉都是单家独户的作坊式生产，产量比较小、经济效益不高，为此当地党委政府因势利导，引导投资者...

粉皮面筋

粉皮面筋是一种传统面食。在张掖农村，农民秋收后，家家户户，要晒粉皮面筋迎亲接友，逢年过节或是喜庆之时，粉皮面筋是不可缺少的临时性招待食品。产妇坐月子时也由娘家赠送一篮粉皮面筋。现在农村晒粉皮面筋之风也还在流行。张掖驰名的...

熟鱼煮粉干

熟鱼煮粉干是福建一带的汉族风味名点，属于闽菜系。以粉干，熟鱼干，排骨，香菇，白菜，青菜，蒜，花蛤，目鱼干，老酒，鱼露为原料烹饪而成的一道菜品。口味咸鲜，做法简单，但耗时较长。...

临泉粉丝

临泉特产粉丝主要以绿豆、豌豆、蚕豆、红薯等淀粉为原料加工而成，其中以绿豆最佳。但红薯是主要的淀粉作物，原料来源广泛，价格低廉，淀粉含量高，粉丝经烹饪后口感好，且生产粉丝工艺简单，故历来深受人们欢迎。...

思南绿豆粉

思南绿豆粉是思南的一种传统特色食品，也是逢年过节或招待贵宾的一种佳肴。它口感醇厚，绵香悠悠，在贵州享有很高的美誉。是传统手工制作，思南民间食坊。思南绿豆粉口感醇厚，绵香悠悠，具有清热解暑功能，在气候比较炎热的思南颇受群众...