平度牛肉

平度牛肉，山东省平度市特产，中国国家地理标志产品。2011年06月27日，原国家质检总局批准对“平度牛肉”实施地理标志产品保护。平度肉牛以其体型硕大，肉质细嫩的独特优点成就了平度牛肉，其肉质刨面呈现雪花状，红白相间，肉...

大厂肥牛

大厂肥牛，河北省大厂县特产，中国国家地理标志产品。2010年12月29日，原国家质检总局批准对“大厂肥牛”实施地理标志产品保护。大厂肥牛，上脑：色泽深红，沉积脂肪明显，横切面呈现较明显的大理石花纹，指压后凹陷立即恢复，表...

筠连黄牛肉

筠连黄牛，四川省筠连县特产，中国国家地理标志产品。2016年7月，原国家质检总局批准对“筠连黄牛”实施地理标志产品保护。筠连黄牛肉质紧实细嫩，肉呈玫瑰红色，脂肪含量少，肉味香醇，富有自然茶香。理化指标：粗蛋白含量≥18....

大仪五香牛肉

据汉代学者郑玄等人考证，周代的八珍为淳熬、淳目、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬、肝膋这八种肴馔，其中渍是酒渍牛羊肉片，熬是姜桂腌牛肉。大仪五香牛肉正是沿用八珍中熬的方法，并运用制作淮扬菜的手艺，丰富熬的内容，以多种香料、姜、葱...

科尔沁肥牛肉

科尔沁肥牛肉，内蒙古自治区通辽市特产，中国国家地理标志产品。2008年10月31日，原国家质量监督检验检疫总局批准科尔沁肥牛肉等产品申报地理标志产品保护。通辽市地处科尔沁草原。科尔沁草原位于内蒙古的东部，是全世界少数未被...

延边黄牛肉

延边黄牛肉，吉林省延边朝鲜族自治州特产，中国国家地理标志产品。2008年05月30日，原国家质检总局批准对“延边黄牛肉”实施地理标志产品保护。延边黄牛肉红色均匀，有光泽，脂肪呈白色和微黄色，纤维清晰，有韧性，肉外表面微干...

通榆草原红牛肉

通榆中国草原红牛肉，吉林省通榆县特产，中国国家地理标志产品。2011年07月06日，原国家质检总局批准对“通榆中国草原红牛肉”实施地理标志产品保护。通榆中国草原红牛为通榆县三家子种牛繁育场培育的中国第一个肉乳兼用型优良品...

新晃黄牛肉

新晃黄牛肉，湖南省新晃侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。2009年12月28日，原国家质检总局批准对“新晃黄牛肉”实施地理标志产品保护。新晃黄牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛，牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风...

观音堂牛肉

观音堂五香牛是河南三门峡陕县的特色传统名小吃。据说在1901年，慈禧太后过道陕县，食用观音堂五香牛肉后赞不绝口，将其列为贡品。它的制作方法也多种多样，现在厨师一般这样制作：将宰杀后的牛肉剔净骨头，分割成每块数十斤的大块，...

老庙牛肉

老庙牛肉是安阳滑县老爷庙加工牛肉，国家级地方名馐，自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今。300年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。滑县老庙牛肉与道口烧鸡一样享誉四方，而...