安徽小吃第2页

芙蓉糕是石台县有名的小吃之一，其香甜味美，酥软爽口，主要用精细的糯米粉做成，其制作工艺复杂需将做成的米糕切片，再经过油炸，然后拌和白糖或蜂蜜吃，具有浓郁的蜂蜜香味。芙蓉糕由萨其玛转化而来，因形态与色调如芙蓉花，故有此称...

九华素饼，安徽九华山著名的汉族小吃，当地知名特产，是众多游客常年的必备伴手礼，更是九华山周边居民平日里不可或缺的必备茶点。主要配料是精面粉、上等优质绿豆、九华山野生黄精全粉、精炼植物油、精制白砂糖。特色九华素饼外皮酥脆不...

周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县传统名点，尤以周岗出产者为佳。主料为糯米、面粉。配料有白糖、黄豆、菜油。传为冒辟疆妾董小宛所创。吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已。后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿...

琅琊酥糖是江淮一带具有悠久历史的地方传统名点，琅琊酥糖产于安徽省滁州市，借“琅琊山”之名，称之为“琅琊酥糖”。琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体，其糖块薄厚均匀，骨薄如纸...

甘露饼是安徽省天长市传统名点。甘露饼选料严格，选用上等精白面粉、糯米粉、精白绵糖、炼制猪油和青丝、红梅为主要原料，其生产工艺极为精细，只能靠熟练工人手工操作。制作出的甘露饼味美可口，造型美观，洁白如玉，层层叠叠，宛如盛开...

涡阳干扣面是安徽省亳州市涡阳地区的一种独具风味的特色传统面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅拌以后即可。干扣面已成为涡...

格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gélā...

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透...

撒汤，中国名汤，是中国特色传统风味小吃。传说乾隆下江南时，路过宿州偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地，成为风味独特的著名小吃。2006年，撒汤被宿州市命名为“非物质文化遗产”，2012年5月，央视...

方集馓子，寒食节食品，其条匀细，含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香满齿颊，再嚼一口，余香入怀，三日不绝。坐落在安徽洪河岸边的阜南方集，祖辈们留传炸馓子的传统手艺，炸出的馓子，细若发丝，香酥可口，远近闻名。馓子是用白面为原料，稍...

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