和田薄皮核桃，新疆维吾尔自治区和田县特产，中国国家地理标志产品。和田薄皮核桃具有果硕、皮薄、肉厚、含油量高、口味好等特点。
和田的薄皮核桃个大、皮薄、味美、含水量低，口感酥脆香甜，果形长圆形，果仁充实饱满，果仁颜色为奶黄或黄褐色、含油量高、营养丰富。和田的薄皮核桃粗脂肪含量≥64%，含水率≤5%，单果重≥11克，出仁率≥46%。
地域保护范围
新疆维吾尔自治区和田县朗如乡、拉依喀乡、布扎克乡、巴格其镇、罕艾日克乡、英阿瓦提乡、色格孜库勒乡、英艾日克乡、斯玛瓦提乡、塔瓦库勒乡、喀什塔什乡等11个乡镇现辖行政区域。
