云腿月饼

云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不...

傣族火烧干巴

火烧干巴产自云南西双版纳，采用地方肥膘黄牛剔筋精选鲜肉，配以多种地域特有配料，经木炭火烧、木锤舂制等精制而成。云南民族善制火腿、腊肉，回族则腌得好干巴。原为傣族宫廷三大名菜之一，专供贵族头人所享用。此品采用肥膘黄牛肉，选...

梁河葫芦丝

梁河葫芦丝，云南省梁河县特产，中国国家地理标志产品。2013年12月31日，原国家质检总局批准对“梁河葫芦丝”实施地理标志产品保护。梁河葫芦丝以其悠扬、凄婉、浪漫的音色魅力，简洁古朴的外型构造及其风情浓郁的地方民族特色，...

昭通天麻

昭通天麻，云南省昭通市特产，中国国家地理标志产品。2004年10月13日，原国家质检总局批准对“昭通天麻”实施原产地域产品保护。天麻是一种名贵中药，主要药用成分为天麻素，有抗癫痫、抗惊厥、抗风湿、镇静、镇痉、镇痛、补虚等...

昭通酱

昭通酱为云南昭通一带历史悠久的地方传统名产，堪称云南省的“酱类之冠”。色泽棕红，鲜艳油润，酱香浓郁，酯香宜人，味鲜醇厚，麻辣咸香，入口回甜。昭通人走亲访友，一份馈赠乡党的土仪是必不可少的。带的是什么？当然是昭通酱。不明就...

巧家小碗红糖

巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，为云南非物质文化遗产，自晚清以来，在国内市场久享盛誉，尤为青、藏、川、滇等省藏区彝族同胞钟爱。小碗红糖造型古朴、典雅，包装也很别...

昭通苹果

昭通苹果，云南省昭通市昭阳区特产，全国农产品地理标志。2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“昭通苹果”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。昭通苹果果大（最大横断面直径）...

玉溪酸汤米线

风味独特的玉溪酸汤米线，以味美闻名全省，到过玉溪的人，不品一下酸汤米线的味道，的确会使你后悔莫及。杨才科的酸汤米线，在解放前玉溪州城众多米线摊点中最负盛名，那时他在香鼓楼下边（今新兴路北门街口）摆摊，选用玉溪大白米（老品...

玉溪油卤腐

玉溪油卤腐是云南玉溪传统美食特产，相传始制于明清之际，当时境内家家户户腌制，作为家用咸菜，或作馈赠外地亲友的礼品。后来发展为小商品生产。油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均匀，厚薄一致。臭豆腐经阳...

华宁陶

华宁陶，云南省玉溪市华宁县工艺品，中国国家地理标志产品。2016年12月28日，原国家质检总局批准对“华宁陶”实施地理标志产品保护。华宁陶工坊基地，有着600年传承的历史，这里仍然保留着最传统的柴窑烧制法，也有现代气窑烧...