宣威火腿月饼 多数生在北方的人,第一次面对“火腿月饼”这种存在,或多或少发出过“粽子怎么还有咸的,月饼还能是肉馅?”的疑问。南方人可能是平日里吃惯了甜腻之物,逢年过节,也要油盐皆入地创新一番,无论是嘉兴的肉粽,还是云南的火腿月饼,都在...
宣威腊肉 宣威不仅有著名的宣威火腿,宣威腊肉也堪称一绝。主要以肉的部位不同,所以它们的口感也大致不同。宣威腊肉在云南的叫法很多种:有叫五花腊肉的,火腿腊肉的。也有叫咸肉的,也有叫三线腊肉或者肋条腊肉的。而宣威农村叫正菜,集市上叫卖...
宣威倘塘黄豆腐 倘塘黄豆腐生产于云南曲靖宣威的一个小镇——倘塘镇,当地以出产黄豆腐闻名。就像宣威火腿一样,倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。倘塘黄豆腐方方两寸。看之,娇嫩欲滴,食欲大增;食之,滋嫩可口,满口留香。黄豆腐在以前一度是大山...
澜沧古茶 澜沧古茶是云南省普洱市澜沧县的特产。澜沧古茶其香独特,汤红明亮,品质优异。澜沧是茶树原产地之一,是普洱茶的故乡,茶文化悠久灿烂,境内有种植1300多年历史的景迈芒景万亩栽培型古茶园和邦崴千年过渡型大茶王树。景迈芒景千年万...
墨江紫米 墨江紫米,云南省普洱市墨江县特产,中国国家地理标志产品。2015年4月21日,原国家质检总局批准对“墨江紫米”实施地理产品保护。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。墨江紫米粒大饱满,绿色生态,品质上乘,粘性超强...
普洱咖啡 普洱咖啡,云南省普洱市特产,全国农产品地理标志。2013年12月30日,原中华人民共和国农业部批准对“普洱咖啡”实施国家农产品地理标志登记保护。普洱咖啡茎为直生,茎上有节;每个节上有1对叶片,绿色;花为:白色,雌雄同花,...
怒江漆油 漆油在傈僳族语言里叫做“鸡翅”,是从怒江峡谷里特有的野生漆树上的漆籽榨出的油。漆油的用途很广泛,具有较高的营养价值,是怒江峡谷里少数民族家庭里的必备物品。在日常生活中最常用到漆油的主要体现在三个方面:其一是炖鸡的时候。当...
兰坪三江荞酒 滇西北高原,身披锦绣。在山峦叠嶂之间,拉开一幅横卧的凸凹画卷,勤劳而富有智慧的兰坪儿女用无公害的苦荞以及优质的大麦酿造出清香甘甜的“三江荞酒”,以其始终如一的好品质深受滇西百姓的青睐。兰坪金利酒业有限责任公司,成立于20...
临沧耿马红糖 耿马县孟定镇属亚热带气候,农家种植甘蔗已有数年历史。这里种出的甘蔗不仅含糖量高、营养价值丰富,而且醇香度浓烈,用它做出的红糖备受大家的亲睐。孟定镇傣族熬制红糖的技术使用的是当地世代传承的傣家古法手工熬制红糖技术。古法红糖...