绍兴香糕

绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并...

香雪酒

香雪酒为绍兴传统名酒。民国元年（1912年），由浙江省绍兴县（现镜湖新区）东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功。由于加用糟烧而味特香浓，采用白色酒药而酒糟洁白如雪，故称香雪酒。香雪酒从前只用于盖在刚灌坛的元红酒上，以增...

糟鸡

糟鸡，中国浙江省的一道特色传统名菜。已流传了千年，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，采用浙江萧山大种鸡制作而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品，食品的一宝。“糟鸡”使用的原料越鸡，即浙江萧山大种鸡。相传2000...

诸暨珍珠

“世界珍珠看中国，中国珍珠在诸暨”。诸暨第一代珍珠市场诞生于1982年，到华东国际珠宝城已是第六代珍珠市场。经过30多年的发展，诸暨淡水珍珠养殖面积已达38万亩，年产量占世界淡水珍珠总产量的73%，全国总产量的80%，拥...

嵊州榨面

嵊州榨面，历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。前清时已驰名，是浙江嵊州地方传统名吃之一。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区，其中以崇仁区为主要产区。湖荫、溪滩榨面，享有盛名。嵊州榨面是绍兴嵊州特色小吃，有“江...

新昌小京生

新昌小京生，俗称小红毛花生.落花生，以新昌县大市聚、红旗、孟家塘、西郊等一带黄土低台地生产的为最佳。新昌小京生花生，于清朝末年从北京引进，民国初期，就驰名于国内外。新昌小京生特点是壳薄光泽，香而带甜，油而不腻，松脆爽口，...

绍兴乌毡帽

绍兴乌毡帽是浙江省绍兴市的传统手工艺品。内外乌黑，圆顶，卷边，前段呈现畚斗形，冬经风雨夏遮阳，除酷暑炎日，四季可用。其制作精细，牢固耐磨，厚实硬邦，湿之即干，经济实惠，为农民及各种工匠所乐于购用。乌毡帽以厚薄均匀、手感松...

加饭酒

加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味...

枫桥香榧

枫桥香榧，浙江省诸暨市特产，中国国家地理标志产品。2010年12月24日，原国家质检总局批准对“枫桥香榧”实施地理标志产品保护。枫桥香榧均匀齐整，壳薄仁满，出仁率60%至65%。外壳呈米黄色，去衣容易，破壳时部分种衣自行...

嵊州香榧

香榧是我国特有的珍稀干果，主要产于会稽山区。嵊州是全国仅有的3个“中国香榧之乡”之一。据史料记载，嵊州香榧人工栽培历史已达到1300多年，食其果的历史更加久远，早在南宋时期就有盛产香榧的记载，清朝时期曾作为朝廷贡品。香榧...