宏潭豆腐乳

宏潭豆腐乳是安徽黟县宏潭乡汉族传统名菜,当地知名的特产副食品。腐乳白里透红,鲜艳明透,入口酥而不臭,细品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。

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目前宏潭豆腐乳的产品分为“软”、“硬”两种,宏潭软豆腐乳以鲜味最佳,外层是香辣的类似辣的包层,内部则是香滑可口的腐乳,口感软硬适中,香滑鲜嫩,为佐餐佳品。

特色

宏潭硬豆腐乳则以特殊的口感著称,常见的豆腐乳往往是柔软的口感,而此种则是较为硬的口感,吃起来类似豆子的硬度,口感绝佳,不仅适合佐餐也可以单独作为菜品。

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