鸡汤氽海蚌

鸡汤氽海蚌

鸡汤氽海蚌是一道福建的汉族特色名菜，属闽菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料...

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鸡汤氽海蚌是一道福建的汉族特色名菜，属闽菜 。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。

鸡汤氽海蚌所选用的海蚌，为福州长乐出产的漳港海蚌， 属软体动物门 (Mollusca )、 瓣鳃冈 (Lamellibranchia )、帘蛤目(Veneroida)、蛤蜊科 (Mactridae) 海洋贝类。