永安笋干

永安特产笋干又称“闽干”、“贡笋干”、“白笋干”,是闽西八大之一,在海内外享有盛誉。因其具有肉厚节密、色泽金黄、笋富美味、口感脆嫩的特点,实为笋干产品中之珍品,在海内外享有盛誉。

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早在解放前,永安的笋干就已饮誉江浙及上海等地,被当地人士作为馈赠亲朋好友的佳品,为节日喜庆的重头菜,对其喜爱有加。

特点

永安笋干,利用当地优质鲜笋加工而成的笋干,具有肉厚节密、色泽金黄、笋宽味美、口感脆嫩的特点。约每百斤鲜笋可制成五斤笋干,立夏出榨烤笋。上等笋干具有肉质肥厚、色泽金黄、笋明显的特点,是一种营养丰富、清鲜可口、驰名中外的山珍。

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