漳州面煎粿

在漳州的小吃中,面煎粿可谓是色香味俱全的美食。金黄色的炸皮,深棕色的粿馅,最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口,皮脆馅软,味道香甜,吃后口有余香。那浓浓的桂香,酥脆的外皮、香甜嫩软的内里,都让人按捺不住、垂涎三尺。

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面煎粿是一种极具闽南特色的名小吃,又称“满煎粿”,想必是因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。面煎粿色泽呈红黑色,饼皮金黄,粿的中间一层夹着内馅,有咸、甜两种口味,但多数人喜欢吃甜的。

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