粉皮面筋

粉皮面筋是一种传统面食。在张掖农村,农民秋收后,家家户户,要晒皮面筋迎亲接友,逢年过节或是喜庆之时,粉皮面筋是不可缺少的临时性招待食品。产妇坐月子时也由娘家赠送一篮粉皮面筋。现在农村晒粉皮面筋之风也还在流行。

粉皮面筋.jpg

张掖驰名的粉皮面筋有“马面筋”,每日清晨挑两桶摆摊出售,不到两个小时出售完毕。因为驰名,除经常来吃的人们外,慕名而来者也不少。

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