神池月饼 说起“月饼”这一中秋节标志性节物,就必须提到山西人最爱吃的,拥有600多年历史,保留了传统工艺和独特风味的神池月饼。神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节传统特产,以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼以神池特产胡麻油、上...
定襄面塑 定襄当地有在春节、七月十五敬神蒸供的习俗。节前,心灵手巧的妇女们把发好的面团捏制成石榴、莲花、桃子、菊花等各种形状的供物,此外还有塑造生、旦、净、末、丑的人物面塑,通称为“花馍”。定襄面塑形象简练概括、朴实丰厚,富有鲜明...
忻州瓦酥 忻州瓦酥,以其形似瓦片,酥脆可口而得名。用面粉、鸡蛋黄、食用油,砂糖等材料制成,成品为长约10厘米、宽约4厘米、厚约0.5厘米的瓦块状,内外一色金黄,背面有“忻州瓦酥”四个凸起的大字,每斤约有27块左右,作点心食用。若用...
定襄黄烧饼 定襄黄烧饼隶属山西十大特色名饼之一。它是一种面制炉烤的实心扁圆形饼子。直径约三寸,厚半寸,整体厚薄均匀,油而不腻,酥而不硬,软而不紧,甜而不淡,嚼而不粘,具有独特的香、甜、软、脆,以及利口等特点。定襄黄烧饼制作工艺起源于...
忻州干馍馍 斜尖子、干馍馍是老忻州民间流行的一种风味面食食品,是用小麦面烤制的一种饼食,口感香脆,它以精致的做工和地道的家乡味,让很多人对它情有独钟。普通的食材通过精心的制作,都会有独到的自然风味。味道中,有一种尤为特别的存在,那就...
麻会糖枣 麻会糖枣,其状若枣,枇杷,色棕褐,内面芯黄,表面蘸糖滚圆,好似“蚕茧”。民间有“金(军)点心”,”枇杷梗“,”糖枣“,“节场果”等多种雅称,具有香,甜,酥,绵的特点。麻会糖枣古法工艺,御用食材,感官好,炸得透,吃蜜均匀,...
芦芽毛尖 芦芽仙草,学名岩青兰。唇形目唇形科植物,产自山西,生于海拔1600—1900米的芦芽山地区。全草具香气,有药用价值,当地百姓自古将其制为茶饮,具有抗衰老保健功效,百姓俗称“毛尖茶”。岩青兰是我国特有的天然保健食品资源。其...
五寨甚喜茶 甚喜茶原名毛建草,学名岩青兰,在我国辽宁、内蒙古、河北、山西等地有分布,多生于海拔650~2400米的高山草原或疏林下阳处,生存适应性较强,山西芦芽山附近的百姓称其为“毛尖茶”。毛建草全草均可入药,味辛、苦,性凉,归肺、...
五台党参 五台党参,传统补益中药材。其属植物的根,党参的一个品类。与潞党、口党、川党同属党参的一种,也称作台党。多生长于海拔1500米以上寒冷山区,主要特点是条粗肥,皮紧肉松,具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功...
静乐藜麦 藜麦,又称灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷,主要生产在南美的玻利维亚、秘鲁等国,由于其具有具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱等特性,2011年,静乐县依托得天独厚的自然条件引进藜麦,当年试种成功,目前,已成为当地农民增收致富的新宠...