广佛手

广佛手是芸香科柑橘属植物成熟果实。其性味辛、苦、酸、温，具有理气健胃、镇呕祛痰之功，治疗胸腹胀满、消化不良、咳嗽、痞满等症，是佛手中的一种，为我国传统中药。广佛手主产于潮州、高要乐城镇、德庆武垄、云浮、郁南等地，栽培历史...

德庆何首乌

德庆地道特产何首乌根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。经广州中医学院、广东工学院、广东省测试分析研究所分析鉴定，含有锌、锰、铜、铁、钙、钡、镍、锶、硼等多种微量元素，生食生津凉血。《本草图经》：“何首乌，今在处...

肇庆肇实

肇庆肇实，即芡的种子，植物学名叫芡实，又名鸡头米，因肇庆产的芡实特别好，故名肇实。属睡莲科一年生水生草本植物。由于其出于淤泥，倚水而生，叶盘平铺水面，形似莲叶，而果实状似鸡头，故俗称为“鸡头莲”。芡实的叶、茎及果实外皮均...

肇庆裹蒸粽

肇庆裹蒸粽是特色传统节日食俗，肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆；三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡...

岗坪切粉

岗坪镇地黎村当地民素有用大米加工切粉的传统，其生产工艺独特，加工的切粉韧滑爽脆，风味独特，因而深受群众的欢迎。以前一直以来，岗坪切粉都是单家独户的作坊式生产，产量比较小、经济效益不高，为此当地党委政府因势利导，引导投资者...

肇庆七星剑花

肇庆七星剑花是肇庆特产之一，盛夏游星岩，抬头望岩壁，只见一种植物，其状如鞭，其色深绿，沿岩壁攀援，身上开花，状若银盏。这种植物俗称剑花，又叫霸王花、指天尺。剑花在广东农村触目皆是，它们或长在山崖石壁，或生在断壁残垣。剑花...

广宁竹笋

广宁是著名的“中国竹子之乡”，有竹子二百多种。而广宁竹笋却以“三笋”闻名。其中，“三笋”又以“文笋”为最。文笋”之后，有苦笋、甜笋。苦笋，笋肉色白，清香微苦，回口爽甜，是许多美味佳肴的上选原料。其“苦劲”，让人皱起眉头，...

四会沙糖桔

四会沙糖桔知名度比较高，广东沙糖桔主要为四会沙糖桔正宗，尤以黄田镇出产的为正宗，唯其鲜美而极甜，无渣，口感细腻，实为极品！四会沙糖桔，原名十月桔（以下简称：沙糖桔），原产四会，是四会沙糖桔主栽品种之一。因其味甜如沙糖故名...

德庆沙糖桔

德庆的沙糖桔是德庆著名的传统名优产品，具有悠久的栽培历史，其味甜如砂糖，故称之为沙糖桔，它具有果色橙红、果形小巧、皮薄肉脆、清甜可口，其风味也是有口皆碑。德庆贡柑沙糖桔优异的品质，主要源自德庆县独特的地理气候和土壤条件以...

肇庆紫背天葵

紫背天葵是肇庆鼎湖山著名特产，如果说肇庆的鸡蛋花、剑花是因其与同类相比，质量上乘而出名，那么肇庆的紫背天葵却以其罕见而独领。紫背天葵生长在鼎湖的峭壁上，晒干后泡茶，其色淡红，其味带酸，清香可口。六十年代，郭沫若视察肇庆，...