重庆小吃

冰糖麻饼是历史悠久的传统糕点代代相传至今，传统工艺，金黄的皮，香醇厚实。主要配料：小麦粉、麦芽糖浆、白砂糖、植物油、橙皮糖、冬瓜糖、冰糖、芝麻仁、花生仁、食用盐、等。...

陈昌银麻花俗称陈麻花，味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。先后获得了“中国名小吃”、“重庆特产”、“重庆名点”等称号。古镇陈麻花有八个品种：甜、麻...

合川肉片是重庆合川区的传统名菜，属于川菜系。以辣椒为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜，其主要味型是椒盐味，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影...

陈麻花算是外地人对重庆熟知的一道小食，也是去磁器口玩耍必买的小吃。它短小精干，不像天津麻花那样细长，吃下去又脆又麻又酥。光口味就有八个品种：甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。重庆人都只钟爱甜和椒盐，其他的大概都都是...

重庆的永川区以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，是盐煎肉、豆...

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以...

重庆小面作为重庆最受欢迎的美食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”，它是根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。属于川菜。重庆小面...

说到云阳给人的印象，人们肯定会想到廊桥、梯城、火锅。但云阳有一种美食比火锅更有名，那就是云阳的面了，先说说云阳面有多厉害吧！中国是面条的发源地，已有几千年的历史。而云阳有一支庞大的"面房老板"大军遍布...

蔈草人杰地灵，天然无污染，位于海拔1200米的歧耀山尾端，远离都市，山清水秀，当地牛肉干生产已近百年历史。“票草”牌牛肉干创始人陈师傅在儿时即深受祖上熏陶，从小学得一手精湛的牛肉干制作手艺，于1985年成立重庆市云阳县票...

云阳桃片糕分别有王大汉、王茂生两个品牌。桃片糕是重庆市云阳县知名的糕类小吃始于唐代，起初名为糯米糕、云片糕，明末取名桃片糕。它是经过十项工艺制成，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历时、精湛的制作工艺和独特的...

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