关岭黄牛，是贵州省安顺市关岭县的地方性优良品质，属全国五大名牛之一。关岭县素来就有温室之称，其得天独厚的自然环境为黄牛的生产提供了优良的生产条件。
关岭黄牛养殖历史已经有400多年之久，在唐开元年间曾列入朝廷进贡之上等“菜牛”；解放初曾作为地方良种入京参展。1982年纳入《中国畜禽品种志》。
关岭牛体形中等大小，公牛肩峰特别发达，胸深略窄，背腰平直，肩部较宽；四肢筋腱明显，系部强壮，蹄质坚实；性情温顺、矫健灵活、体格结实、结构匀称。“关岭黄牛”具有适应性强，肉质细嫩，皮质好，屠宰出肉率高（50.4%）等特点，随着人民生活水平的不断提高，牛肉产品及牛皮制品在国内外市场非常走俏。
