承德大扁

承德大扁大扁是杏仁的一种,因其品种独特,仁果饱满,又大又扁而得名,承德人都叫这种杏仁为‘大扁’。

承德大扁.jpg

野生杏仁长在承德的周围山上,成熟后由山民采集,市场上的杏仁露都就是用杏仁作原料的,而用家种杏仁不能酿造,苦杏仁必须脱苦才能食用。而市场上所说的杏仁一般都是甜杏仁,可直接食用。

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