高邑杨氏扒鸡

高邑杨氏扒鸡

高邑杨氏扒鸡，以色香味美著称，成为高邑有名的美食。扒鸡是汉族风味菜肴，据史料记载，扒鸡已有较长的...

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高邑杨氏扒鸡，以色香味美著称，成为高邑有名的美食。扒鸡是汉族风味菜肴，据史料记载，扒鸡已有较长的历史。以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补，肥而不腻等特点著称。

在制作上，选鸡考究，工艺严谨，配料科学，加工精细，彰显火上功夫，这样制出的扒鸡，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口。