长山山药是邹平县著名的土特产品之一。栽培始于唐代，距今有1300多年的历史，历来以高产、质优、营养价值高，深受国内外客商 欢迎。在2001年，长山镇被国家命名为“中国山药之乡”；2002年，并通过了山东省无公害农产品认证。
山药营养丰富，滋补作用强。主要成份是糖、蛋白质强，多种维生素和无机盐，可广泛用于高档食品工业的加工原料和滋补中药，山药入药，味甘性平，滋补性强。健脾胃、补肝肾。
长山山药的品种有老品种细毛山药、大毛山药、二毛山药，1999年引进了圆柱山药，其中细毛山药品种最优。经过商标注册、无公害认证，这种土特产也进入了时代潮流，被越来越多的人认识，其知名度和品牌价值不断提升。
