达州橄榄油，四川省达州市开江县特产，中国国家地理标志产品。2010年09月03日，原国家质检总局批准对“达州橄榄油”实施地理标志产品保护。
达州橄榄油色泽黄绿、清澈透明，具有橄榄油固有的气味和滋味。其理化指标：酸值≤1.5，酸度小于4.0，过氧化值≤9.5，反式脂肪酸含量<0.05，品质优于国家及欧盟标准，达到了国际领先水平。对人体心血管疾病预防、抗衰老、降血压、减肥、帮助消化、护肤等方面有着十分明显的作用。
产地保护范围
达州橄榄油地理标志产品保护范围为四川省达州市开江县长岭镇、普安镇、永兴镇、回龙镇、甘棠镇、讲治镇、任市镇、新宁镇、沙坝场乡、梅家乡、长田乡、新太乡、骑龙乡、宝石乡、新街乡、靖安乡；达县亭子镇、麻柳镇；通川区罗江镇、盘石乡；万源市罗文镇、曾家乡；宣汉县东乡镇、柳池乡；大竹县蒲包乡、团坝乡等26个乡镇现辖行政区域。
