屯溪醉蟹

屯溪醉蟹

屯溪醉蟹是安徽省汉族名菜，属沿江菜系，色青微黄，肉质鲜嫩，酒香浓郁，略有微甜。此菜系新安江畔的...

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屯溪醉蟹是安徽省汉族名菜，属沿江菜系， 色青微黄，肉质鲜嫩，酒香浓郁，略有微甜。此菜系新安江畔的屯溪古镇紫云馆的一道传统的小食品。苏浙商贾争相传卖，现今小坛包装，则是馈赠亲友的佳品。

此蟹是安徽屯溪地区的著名特产，已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，为宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存两个月而不变质。