符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。
正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
徽香源烧鸡、刘老二烧鸡这两个牌子比较正宗
徽香源烧鸡在宿州、淮北、合肥、北京等全国各大城市布满了直营连锁店或者加盟代理店。其产品在大润发、家乐福、苏果、合家福等商超均有销售，甚至在知名电商平台天猫、京东平台，也开设了徽香源官方旗舰店。
刘老二烧鸡和徽香源烧鸡一样，在宿州本地甚至全国都赫赫有名，在1985年就成立了，是集孵化养殖、烧鸡生产加工、销售、餐饮、旅游于一体的现代化企业，配套生产能力每小时达3000只以上。刘老二的门店也是遍及全国，为了跟上互联网时代，也开通了天猫、京东等官方平台。
这样加热会更好吃
1、可以选择用烤箱加热，操作会比较方便，用锡箔纸包起来，不然会烤焦，然后可以直接全部放进去，加热几分钟后就可以享受香喷喷的烧鸡了。
2、也可以用电饭煲加热，在电饭煲里加点水，再放一个铁架子，把烧鸡用一个可以放进电饭煲里面的容器装起来，然后再把碟子放在铁架上面，盖好，然后蒸10-15分钟，烧鸡就出锅了。
3、也可以用蒸笼加热，用保鲜袋把烧鸡装好，再扎几个扣，目的是为了释放蒸汽，把烧鸡放到蒸笼里面，把蒸笼放到锅子上面，锅子里面加点水，盖好之后，等待几分钟，蒸热了就可以吃了，一般是不会走味的。
在以上几种加热方法中，微波炉加热会比其他加热方法好吃，原因是用微波炉加热烧鸡肉质会较焦嫩，吃起来更香，需要注意的是若使用微波炉加热，切记不要用锡箔纸将烧鸡包起来，直接将其放入盘中加热即可。
属于徽菜
符离集烧鸡属于八大菜系中的徽菜,徽菜重油、重色、重火工,以烹制山珍海味闻名。
