罗源秀珍菇是一种野生食用真菌，也叫做罗源鸡枞菌。它生长在中国福建省罗源县的茶山、竹林和松林中，因其肉质细嫩、口感鲜美而备受食客们的喜爱。
罗源秀珍菇体型较小，通常只有2-5厘米高，帽子呈锥形或半球形。帽子表面光滑并具有深褐色至黑色的颜色，下部为白色或浅灰色。其特殊之处在于，在成熟后会自动裂开成数个花瓣状，并露出内部橙红色的孢子层。
由于罗源秀珍菇生长环境严苛，采摘也非常困难，所以价格较为昂贵。不过这并没有阻止人们对它的追捧。相信有很多人都听说过各种名贵佳肴中包含了罗源秀珍菇这个奢侈品的身影。
除了美味可口之外，罗源秀珍菇还具有一定营养价值和药用价值。根据科学家们的研究发现，在其中含有多种活性物质如三萜类化合物、多糖体等，并对心血管系统、抑制肿瘤等方面具有保健作用。
然而野生食材存在着天然资源不足和保护问题等诸多因素影响着我们对其供应量以及消费模式进行改变。如今已经出现了大规模种植、加工销售产业链条来替代传统单纯从自然界中获取该食材方式。
总结起来, 罗源秀珍菇是一道优美而高档次的佳肴配料, 具有丰富营养价值和药用价值. 它在许多顶级餐厅被广泛使用, 但是由于资源稀缺需要更好地保护. 对于普通消费者来说, 能够尝试到新鲜优质无污染产品也是非常难得的难能可贵体验.
