连南瑶山茶是广东省著名的特色茶叶，它是瑶族特有的茶叶。瑶山茶产于粤北瑶山800米的崇山峻岭之中、该处峰恋叠嶂，林木葱葱、终年云雾弥漫，由于环境优越，所产茶叶富含糖类、氨基酸和多种维生素，经精细加工，其成品茶香气清新芬芳、滋味醇和回甘，能提神醒脑、生津止渴、助消化、去油腻、解热毒，常饮利于健身防病益寿延年。
连南瑶山有几种名茶，诸如高界茶、黄莲茶、天堂茶、大龙茶等，都享有盛誉。这些茶叶出产于千米高山之中，大部分是原始茶树，东一棵西一棵挤身于丛林之中，没经耕耘松土，没施化肥农药，朝饮云雾吸甘露，日吸阳光沐清风，质地自然不同凡响。加上瑶家精心泡制，几经翻工，便形成瑶山茶清香、浓郁、甘辛、浑厚等共同特点。
