赤城松蘑是河北省张家口市赤城县的特产。赤城县所产松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩，风味极佳、香味诱人，是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌之一，是赤城县特产。
我喜欢松蘑的灵性。它懂得物以稀为贵的道理，它不会四季生长，只在七、八月份的雨季开始孳生；它虽肉质肥厚，味道鲜美滑嫩，风味独特，但人们至今还未破译它的生命密码，想大面积人工培植，没戏！不过，松蘑又是慷慨的，炖肉，煲汤，爆炒……自然少不了它的调味，松蘑还多才多艺呢，它不仅是餐桌上的极品，还具有美颜健肤、延缓衰老等本领，无怪乎人们对它是那么情有独钟。
