婺源酒糟鱼

糟鱼是婺源民间传统特色美食,已有数百年流传历史。选用野生鲜为主要原料,沿用传统独特工艺,结合现代科学技术加工制作而成,传统工艺与现代技术珠联璧合,形成香辣味美,风味独特的鲜明特色。酒糟鱼色泽金黄、香而不腥、肉味鲜美、美味爽口、久食不腻、冷食热食均可。

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酒糟鱼由鲜活鱼、干红辣椒、植物糯米酒、食用、味精、白沙精制而成,经常当下饭菜吃或当零嘴吃。

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