莒县大饼

莒县久负盛名的地方土特产食品,因其个头而得名,又名大锅饼。莒县大饼已有几百年的制做历史,莒县传统工艺大饼已被确定为省级非物质文化遗产。可以炒着吃,还可以烩着吃,是当地人的主要食品,特别是在农村,被当成一年四季的主食。

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莒县大饼的外壳厚实且坚硬,很有嚼头,很多人特别喜欢吃外皮,酥香且耐吃,经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦,不过可以拿来磨牙;大饼的内瓤是很软和的,一层一层的,有十几层之多,香软易嚼,口齿生津,绝对管饱。莒县大饼与莒县羊肉汤搭配起来,真是堪称一绝。

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