安塞小米，陕西省延安市安塞区特产，中国国家地理标志产品。2008年07月10日，原国家质检总局批准对“安塞小米”实施地理标志产品保护。
安塞小米具有优良的品质。谷子营养价值高，特别是人体既不能合成又不可缺少的色氨酸、蛋氨酸含量很高。每百克中含量分别为192毫克和297毫克，均比大米、面粉、玉米的含量高。维生素E也比其他谷类作物高；谷草的营养价值也很高，是饲养大家畜的好饲料。安塞小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮、粘糯芳香、油脂丰富，久贮不变。
产地保护范围
安塞小米地理标志产品保护范围以陕西省延安市人民政府《关于安塞小米原料来源地域界定的函》（延政函〔2005〕54号）提出的范围为准，为陕西省安塞县现辖行政区域。
