万源马铃薯，四川省达州市万源市特产，全国农产品地理标志。2009年05月27日，中华人民共和国农业部正式批准对“万源马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。
万源土壤多为海相层积硅质胶结岩发育的干鹅包地，肥力水平较高，呈微酸性，有机质丰富，水溶态、可交换态、有机态硒含量较大，土壤中还富含锌、铜等微量元素，适宜种植马铃薯。万源马铃薯，薯型圆形或椭圆形，表皮麻纹、黄皮黄肉或白皮白肉，芽眼较浅，适宜鲜食菜用。煮食时，香味四溢，口感香而滑润，风味独特，烹菜时香味散于屋内，口感较好，不易断裂。
产地保护范围
万源马铃薯划定的地域保护范围为四川省万源市境内，全市52个乡镇371个村，地理坐标为东经107°29′-108°31′，北纬31°39′-32°20′。
