牛滩生姜，四川省泸州市泸县特产，中国国家地理标志产品。2017年12月，原国家质检总局批准对“牛滩生姜”实施地理标志产品保护。
牛滩生姜外皮光滑，呈现乳白色至淡黄色，嫩茎芽尖有3-5个鳞片，嫩芽粉红色，比较粗壮，姜块呈佛手状形态。理化指标：水分≥87%，纤维素≤1%，钾≥320毫克/100克，钙≥25毫克/100克，维生素A≥20毫克/100克，维生素C≥3.0毫克/100克，胡萝卜素≥120毫克/100克。
产地保护范围
牛滩生姜产地范围为四川省泸州市泸县玉蟾街道、福集镇、嘉明镇、得胜镇、牛滩镇、潮河镇、天兴镇、海潮镇现辖行政辖区域。
