板鸭 第3页

沙县板鸭中又最为著名的要数“郑湖板鸭”。沙县板鸭生产历史悠久，由于沙县板鸭肉质结实，肥而不腻，瘦而不柴，香味隽永，早在宋朝年间，沙县板鸭就被誉为“禽肉之上品”。目前，沙县板鸭已由最初的一家一户的佳节待客食品，发展成产品、...

杜广兴板鸭是安徽省五河县城效乡西坝村养鸭专业户杜广兴把自养肥嫩鸭加工成板鸭。选健康无病，肌肉丰满，脂肪均匀适度，胸骨不显露，宰杀前20小时将鸭停食，仅喂清水。...

郜台板鸭是鸭系安徽特产，产于淮河岸边的阜南县郜台乡，这里是国家级蓄洪区，地理位置特殊，低洼地多，河、沟纵横，自然条件优越、劳动力资源丰富。是农牧、鱼业的天然牧场。分明的四季、清洁的空气、天然的资源是生产无公害农产品的最佳...

无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统清真名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。成菜色泽金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美。菜品特色无为板鸭...