皮蛋

说到鸡蛋大家都不陌生，鸡蛋是人们生活中很常见的一种食材。尤其是丰富的蛋白质含量和氨基酸都是很容易被人体吸收的。因为它的营养丰富，价格亲民，做法简单而被很多人所喜爱。最常见的做法有荷包蛋，水蒸蛋，炒鸡蛋等等。但是有一种鸡蛋...

说到会东名吃，不能不提嘎吉皮蛋，这可是会东一宝。嘎吉镇土地肥沃，水源充沛，水渠边，稻田里，到处可见群鸭信步、快活游弋。这种山泉边长大鸭子生产的鸭蛋，个头比鸡蛋略大却又比鹅蛋略小，是制作嘎吉皮蛋的上等原料。勤劳智慧的嘎吉人...

广安盐皮蛋是小平故里四川广安独具特色的美食。既有盐蛋又有皮蛋的美味，真是一枚鸭蛋，两种口味。此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一。广安盐皮蛋生产主在取“盐蛋”和“皮蛋”的优点，采用无铅工艺，既没有盐蛋那么咸、...

松花皮蛋，它是用新鲜鸭蛋加工腌制而成的一种生吃食品，因为它经过腌制加工使蛋清和蛋黄凝固静皮，剥开不粘蛋壳，且富有弹性，所以简称为“皮蛋”，成熟的松花皮蛋也称为“彩蛋”。在加工过程中，由于各种原料的作用，使原来的生鸭蛋发生...

益阳松花皮蛋是湖南省益阳市驰名的特色名菜，传统特产之一。已有500多年的历史。1981年5月，在全国食品质量评比会上获得国家银质奖，畅销欧美、日本、东南亚等32个国家和地区。味道鲜美，清腻爽口，余香绵长。松花皮蛋体软而有...

松花皮蛋是绵竹县特产，制作方法较为简单，但其且营养丰富，菜色亮泽，味道独特。该菜味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。是食补的上好选择。绵竹松花皮蛋质量特佳。蛋体离壳容易肃取，蛋白透...

石阡皮蛋是贵州省铜仁市石阡县的名优特产，又名松花皮蛋，蛋白亮且富有弹性，松花叠起，蛋黄呈现墨绿、草绿、茶色、暗绿以及鲜红等五彩色层，久食醇香爽口，易消化、能增进食欲，有散热解暑开胃、清肝明目、降血等功效，该皮蛋适于烧、炒...