重庆十大特产

永川秀芽

永川秀芽

永川秀芽又称“川秀”。产于重庆永州,创制于1963年。永川秀芽以“早白尖”、“南江茶”等优良茶树品种的茶鲜叶原料为优。采摘标准是一芽一叶初展的茶鲜叶,要求芽叶完整、新鲜、洁净。永川秀芽又称“川秀”。产于重庆永州,创制于1...
冰糖麻饼

冰糖麻饼

冰糖麻饼是历史悠久的传统糕点代代相传至今,传统工艺,金黄的皮,香醇厚实。主要配料:小麦粉、麦芽糖浆、白砂糖、植物油、橙皮糖、冬瓜糖、冰糖、芝麻仁、花生仁、食用盐、等。...
江津青花椒

江津青花椒

江津花椒,重庆市江津区特产。江津市种植花椒历史悠久,地理气候条件优越,所产花椒麻香味浓,并且富含多种微量元素,出油率高,不仅是优良的调味品,而且经加工,可取多种名贵的化工原料。真正的良心好花椒就是贵!自己吃的食品,就是要...
陈昌银麻花

陈昌银麻花

陈昌银麻花是重庆市知名的特色传统小吃,也被称为陈麻花。它起源于清朝末年,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特点。陈昌银麻花选料上乘,采用全手工制作。其口味多样,有原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、...
梁平竹帘

梁平竹帘

梁平竹帘,又称梁山竹帘,中国民间手工艺品,竹帘画的一种。是流传千年的历史文化遗产,已被录入中国国家级非物质文化遗产名录。《辞海》记载:"竹帘画,在细竹丝编织的帘子上加上画的工艺品,产于四川省梁山县(今重庆市梁...
合川肉片

合川肉片

合川肉片是重庆合川区的传统名菜,属于川菜系。以辣椒为制作主料,烹饪技巧是荤菜素做,颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜,其主要味型是椒盐味,很有四川风味,渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴,并在全国广泛流传,颇有影...
重庆沱茶

重庆沱茶

重庆沱茶,属上乘紧压茶,制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶,运用传统工艺和现代化生产手段,对原料进行加工、制作,使其成品茶形似碗臼。这茶能生津止渴、明目清心,味道更是清新,推荐给喜欢喝茶的朋友。每个地域都有一个专属于自...
磁器口陈麻花

磁器口陈麻花

陈麻花算是外地人对重庆熟知的一道小食,也是去磁器口玩耍必买的小吃。它短小精干,不像天津麻花那样细长,吃下去又脆又麻又酥。光口味就有八个品种:甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。重庆人都只钟爱甜和椒盐,其他的大概都都是...
永川豆豉

永川豆豉

重庆的永川区以生产豆豉而闻名,素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊,已有300多年的历史。永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸,香气浓郁,滋味鲜美,即可用于烹饪,也可代菜佐餐,是盐煎肉、豆...
重庆火锅底料

重庆火锅底料

重庆火锅的名号,不用介绍,全国人都知道。来重庆旅游的人无不被重庆老火锅吸引,吃了一次就停不下来。但奈何热腾腾的火锅带不走,那就带几包地道的火锅底料吧。火锅底料种类品牌繁多,这其中桥头、德庄、秦妈等都是重庆火锅老品牌,还是...
重庆酸辣粉

重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以...
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