2001年，沈国平先生发明鸡蛋干；2006年再创业，成立沈师傅食品有限公司，专注于鸡蛋干产品研制、开发、生产和销售，连续10年销量遥遥领先。
鸡蛋干是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但它无传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。
8年，为爱坚持，
女儿不喜欢吃蛋黄，为了让她爱上吃鸡蛋，沈师傅历经8年、上千次实验，终于发明了变形蛋——鸡蛋干。
63岁，买房创业
如此美味的鸡蛋干怎能独享？63岁的沈师傅卖房开始创业。
80岁前，仍要不停奔跑
沈师傅的愿望是在自己80岁之前让全国人民都能吃到自己的鸡蛋干，让大家放心健康吃好蛋。
