豆腐

舞钢热豆腐是舞钢市的特色小吃，选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。热豆腐，又称辣子热豆腐，其制作不用传统的石膏、卤水，而只用自己专备的浆水点，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口。热豆腐制作好之后，切成两厘米...

栾川是一个风景非常优美的地方，自然景色宜人，有很多的旅游风景区，而且也有许多的特色小吃，今天我要给大家说的就是栾川的特色小吃之一—栾川豆腐栾川豆腐以其独特的加工方法而出名，制作过程非常复杂，做工也非常精细。栾川豆腐是最负...

河舒豆腐，四川省蓬安县特产，国家地理标志产品。2013年12月，河舒豆腐成功获批国家地理标志保护产品称号。河舒豆腐豆腐呈乳白色或淡黄色，断面有光泽；有豆腐特有的豆香味，口感细腻鲜嫩；有弹性，块型完整。河舒豆腐干：淡黄至深...

榆林豆腐，陕西省榆林市特产，中国国家地理标志产品。2010年09月09日，原国家质检总局批准对“榆林豆腐”实施地理标志产品保护。榆林豆腐是用榆林桃花水和当地优质黑豆磨制，经过炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制...

正宁黄豆出粉率高，豆腐也很有名气。主要特点是洁白细嫩，吃起来柔中含刚，宜于烩炒，翻卷不碎，入汤不烂。在正宁豆腐中，山河镇的豆腐有“王中王”的美誉。相传八仙之一的张果老是正宁罗川镇人。一次，他想去看看木工鼻祖鲁班，但一时不...

淮南豆腐是安徽省淮南市汉族传统豆制品，以豆腐为主要原料，辅以不同配料，经过不同烹调方法和制作工艺制作出来的，具有浓郁地方特色的菜肴，是营养学、药理学和神话传说的完美结合，具有口感细腻，营养味美，是美食林中的一支奇葩。...

八公山豆腐（英文名：Palgongsantofu）又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方传统名小吃。选用八公山地区的黄豆，经过选料→浸泡→磨浆分离→煮浆→凝浆等工艺后，和笋片等辅料烹饪而成。成品如金镶白玉、口感酥香、内细嫩...