泸定苹果，四川省甘孜州泸定县特产，主要品种有糖心苹果和金冠苹果，要产自川西甘孜泸定海拔2000米以上的高原大河谷地区——泸定黄草坪村。
泸定黄草坪村得天独厚的光能资源对苹果的品质提高起到了很大的作用，皮薄肉质鲜美。苹果种植以离太阳最近，离城市最远为理念，保证水果种植绿色无污染，无公害，这样的高原苹果形美味甜又健康。
金冠苹果
金冠苹果就是青颜色的苹果，青的果酸含量高，有利于美容。它个头大，成熟后表面金黄，色中透出红晕。肥胖，慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用金冠苹果。黄草坪的苹果一般是表皮光洁无伤痕，色泽鲜艳，肉质嫩软。
糖心苹果
黄草坪糖心苹果的颜色是红色的，成熟的时候会略带金黄，甜中带酸且汁液丰满是它最大的特点，每一颗糖心苹果都饱受高原纯净的雨露滋润，有着来自高原独特的酸甜。
