莜面

莜面也叫燕麦面，山西的招牌美食之一，搓成小鱼形状，因此得名“莜面鱼鱼”。莜面摧鱼儿是山西人民常食的一种面食。做法是手搓后，成为两头尖，中间粗的鱼状故而得名。莜面鱼鱼煲汤捞出，搭配料汁做拌面，搭配喜欢的食材做炒面，吃法多样...