泸定花椒

泸定花椒口碑载道,以“穗大粒多、皮厚肉丰、麻味适中”而出名。泸定椒主要分两种,一种是地椒,粒小、丰满、爪大;一种是大红袍,粒大、丰满、鲜红。

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每年到了农历五月时分,花椒就开始成熟了。在晴朗的日子里,顺着山野田坎,总能够看见采摘花椒的村民。采摘下来的果实经酷日曝晒,裂开黄口,显露内瓤,通常当地群众将大晴天所采的花椒视为上品。

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