北寨红杏 北寨红杏产于平谷区南独乐河镇北寨村。由于这里独特的地理位置、土壤条件、气候环境,造就了"北寨红杏"特有的品质。北寨红杏营养丰富,经专家检测,北寨红杏富含、磷和钾等多种营养成分,鲜食不伤胃;含糖量高达1...
延庆官厅鱼宴 在京城要想吃到纯正的野生鱼着实不易,比起人工饲养的同类鱼,喻海庄园的官厅鱼肉质上更为紧实、味道鲜美。哪怕只是清炖,那种鲜美劲儿也是让人垂涎三尺。作为北京市五星级民俗旅游接待户,喻海庄园具有餐饮、住宿、会议、采摘等多项功能...
延庆盔锅牧骨 下花园村是元朝第四代皇帝元仁宗的降生地,是辽代萧太后养花怡性的场所,相传金兀术就葬在这里。该村结合游牧文化打造特色餐饮“盔锅牧骨”。大块的牛、羊、猪骨头,加上秘制的能温补气血、补肾益阳、益髓填精的“羊肾韭菜粥”,再配上延...
延庆火盆锅豆腐宴 柳沟村在传统火盆锅的基础上,创出“凤凰城—火盆锅—农家三色豆腐宴”。其特点是以素为主,荤素搭配,四周配以具有农家特色的三个辅锅,三个小碗,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。...
延庆闯王餐 相传明末,李自成亲率农民军进攻北京,久战八达岭关隘不下,后绕道西南帮水峪村奇袭石峡关,才一举挺进南口,最后拿下北京城。破袭石峡关成功后,闯王大宴功臣,川陕火头军们设计了一款“牛头餐”以慰劳将士。此餐乡土风情浓郁,大气豪迈...
延庆李记炸糕 “端午节逛水磨吃炸糕”是旧时延席下来的传统,其中最受欢迎的是百年老字号“李记炸糕”了,皮脆里嫩,粘有口劲,甜带香爽。尤为受人青睐的是自种自产的皮馅原料和恰到好处的制作工艺。地址:延庆区延庆镇下水磨村...
康记糖画 康记糖画的作者康保旺经过多年摸索,掌握了春夏秋冬不同季节的糖稀熬法。在不断地创作和摸索中,他总结出抿、抡、刮、甩等糖画制作技巧。他制作的龙、凤、鹰等平面糖画线条精致,花篮、蝴蝶、房屋等立体糖画惟妙惟肖。...
京白梨 京白梨,北京市门头沟区特产,中国国家地理标志产品。2012年03月13日,原国家质检总局批准对“京白梨”实施地理标志产品保护。京白梨果实呈扁圆形,平均单果重110克,大果重可达200克以上;果皮黄绿色,贮藏后变为黄白色,...