朱湖糯米，湖北省孝感市孝南区特产，中国国家地理标志产品。2009年12月28日，原国家质检总局批准对“朱湖糯米”实施地理标志产品保护。
糯米，因其口感香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。糯米米质呈蜡白色，不透明或半透明状.吸水性和膨胀性小，后粘性大，口感滑腻。
朱湖糯米稻谷粒形长大饱满，米粒颜色乳白光亮，形似珍珠。饭米油润光洁，粘糍性强，食感糍软，香甜可口，冷饭不回生变硬。
糯米选购方法
摸
将少量的糯米放在手中，不用用力，轻轻的用手触摸，优质的糯米放在手中会很干爽，带着一点点粉末感。如果你摸起来的时候感觉很爽滑，那可能是表面被刷过一层矿物油，除此之外，如果在手中握了一段时间之后，出现发粘的感觉，那么这款糯米可能有毒，一定不能挑选。
搓
除了用手轻轻的感知之外，还可以将糯米放在手中慢慢搓，优质的糯米不会轻轻的搓揉不会断，而劣质或者是陈年的糯米很容易折断。
掰
除了以上两个方法之外，还可以将糯米掰断，很多商家可以将表面粉饰的很漂亮，但是没办法对里面进行处理，所以新米掰开后角质呈玻璃质，陈米掰开后呈粉质状态。
糯米丸子的做法
1.将肉糜里加入一个鸡蛋葱花姜末盐鸡精胡椒粉鲜酱油。顺一个方向搅拌，并分三次加入少许清水。搅拌时间长肉才会有弹性，搅拌好以后加入淀粉拌匀。
2.糯米泡4个小时，糯米泡透沥干。将肉酱做成丸子，放入糯米里面，让它均匀地裹上米粒。
3.将糯米丸子放入蒸锅，并垫上菜叶防止粘锅。
4.点缀上枸杞子，盖上锅盖蒸15分钟。
自制米酒
准备材料：糯米400g、酒曲4g、凉开水240g
1、将各种材料准备就绪，糯米浸泡6小时，然后晾干。
2、准备好蒸锅，上面铺上纱布（纱布记得泡一下水，防止蒸干），铺好糯米，上面插一些小孔，以便糯米熟透，大概蒸10——15分钟，中途可以在糯米上洒一下水。
3、蒸熟后，拿筷子把纱布翻向中间以便拿出蒸锅，注意不要烫到手
了，可以稍微放一放凉再整。
4、把蒸好的糯米平铺，放凉到里外都是30°，然后表面均匀的撒上酒曲，把撒好酒曲的糯米全部放入容器中，拌均匀。
5、在拌好酒曲的糯米中加入凉开水，然后盖好盖子，表面盖一层毛巾，然后就是24小时的等待。
6、24小时后，酒酿就做好啦。
红枣粽子的做法
1、糯米洗净，用凉水浸泡2小时。
2、红枣洗净。
3、粽叶用沸水煮至变黄时，捞入凉水中洗净。
4、干马莲草用水泡软。
5、取粽叶叠成中心为圆锥形的斗，放入泡好的糯米（约斗的一半），放上红枣三四颗。
6、再放糯米，将斗口包严，用马莲草捆紧，做成粽子生坯。
7、将粽子生坯放入凉水锅中，盖上锅盖，用大火煮至熟即可。
