施甸雕梅是用当地梅子制成的，到现在已有200多年的历史了。为什么叫做雕梅呢，那是因为在加工的时候表面会雕刻上各种各样的花纹，所以才叫做“雕梅”。雕梅不仅味道清香，外形好看，而且能醒神润肺、生津止渴。
当地会用雕梅来制作酒，也叫做“雕梅酒”，他是一种低度数甜酒。将雕梅放入瓶罐之中，再用上等红糖、蜂蜜浸泡几个月，等到梅子变成金黄色的时候就可一拿出来吃了。雕梅酒不光在当地，其在丽江的很多酒吧也很受欢迎。一般它的度数都不高，大多都在20度左右，但这个酒的后劲特别的大，所以女生要慎喝，更不要和其他酒掺着喝一喝就醉，不过男人们就很喜欢了。
