云南特产第20页

红河灯盏花，云南省红河州特产，中国国家地理标志产品。2007年12月016日，原国家质检总局批准对“红河灯盏花”实施地理标志产品保护。红河灯盏花不论在产量、外观及内在品质上都优于其他产区的灯盏花，具有地理标志产品保护的特...

盈江火烧辣子，云南省德宏市盈江县特产，火烧辣子精选盈江特色辣椒烘烤泡纯手工精选小米辣椒酱(朝天椒,俗称望天辣)与上好酱油秘制而成,全天然食品,不添加任何色素和防腐剂。很多朋友吃了都觉得辣，不过很下饭哦，每个人对辣的接受承...

在滇西走动，谈论到吃，首推大理。大理的小吃不但品类齐全，而且特色鲜明。但在大理，说起“第一名菜”，人们首先联想到的便是“永平黄焖鸡”。永平黄焖鸡是采用永平山区土仔鸡，选用优质纯菜籽油、花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜、八角...

南华松茸，云南省楚雄市特产，中国国家地理标志产品。2016年12月28日，原国家质检总局批准对“南华松茸”实施地理标志产品保护。松茸是南华县野生菌类中的珍品，其学名叫松口菇。松茸菌呈淡黄褐色，其上有栗褐色纤细鳞片，中央部...

施甸雕梅是用当地梅子制成的，到现在已有200多年的历史了。为什么叫做雕梅呢，那是因为在加工的时候表面会雕刻上各种各样的花纹，所以才叫做“雕梅”。雕梅不仅味道清香，外形好看，而且能醒神润肺、生津止渴。当地会用雕梅来制作酒，...

施甸水豆豉，同样也是腌菜，这道水豆豉在当地可是非常的有名。它主要以大豆（一般情况下都会选用黑豆或者黄豆来制作），将大豆清洗干净，挑出坏豆，锅中倒入清水烧开之后，将大豆下入锅中蒸煮发酵之后，再准备生姜切丝之后下入锅中，放入...

墨江云针，针形晒青绿茶之一。产于云南省墨江哈尼族自治县，以外形紧细如针，锋苗挺直，毫芽银白而得名。云针茶采用云南大叶种鲜叶制成，要求一芽一叶占70%，一芽二叶初展30%。用锅炒高温杀青，揉捻理条做菜采用平揉、滚揉、搓揉...

翠华茶是云南省的历史名茶。产于云南省大关县翠屏山脚的翠华寺。该地产茶已有500多年历史，当时翠华寺产的茶称“金耳环”，为朝廷贡品和佛家朝拜峨眉寺的珍贵茶品。到了上世纪60年代，在这一历史名茶的基础上改制成全炒型扁形茶，称...

通海萝卜丝是云南省玉溪市通海县的特产。通海萝卜丝选用品质好的鲜嫩大白萝卜，洗净泥沙，推成细丝，配好各种配料之后，晒干而成。通海萝卜丝是云南特产美食，其选料认真，加工细致，色白、质嫩、丝细、均匀。生吃清香回甜，不苦不辣，无...

香竹饭是用西双版纳一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。有浓郁的傣族风味，每年11月至次年2月间做出的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。制作方法首先，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹...

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